Слово “крафт” походить з англійського “craft” та означає ремесло, майстерність. Таким чином, синонімами до слова “крафтовий” можна назвати ремісничий, рукодільний, авторський, тощо.
Сьогодні слово “крафтовий” набуло вже достатньо широкого розповсюдження. Так з’явились крафтові сири, крафтовий шоколад, крафтове варення, крафтове в’ялене м’ясо і навіть крафтове вино та чай.
Крафтовим називається будь-який продукт, зроблений власноруч і, як правило, в невеликих обсягах. Найголовніше у крафтовому виробництві – це якість, починаючи з відбору сировини і закінчуючи технологією виробництва.